ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации.
Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации. Она носит исключительно информационный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником по любым медицинским вопросам, методам диагностики и доступным вариантам лечения. Публикации в блоге не должны рассматриваться в качестве замены консультации медицинского работника. Заявления, сделанные в отношении конкретных продуктов в этом блоге, не могут быть использованы для диагностики, лечения и профилактики заболеваний.
Когда речь заходит о суперфудах, обычно на ум приходят экзотические фрукты, ягоды, овощи. Но есть один «немодный» в последние годы продукт —говяжья печень. Далеко не каждому нравится ее оригинальный вкус, но целый ряд полезных свойств делает ее достойным компонентом любого рациона.
Добавки на основе говяжьей печени набирают все большую популярность, поскольку помогают быстро и эффективно получать питательные вещества, содержащиеся в этом продукте. В этой статье я расскажу о полезных свойствах говяжьей печени — суперфуда с высоким содержанием питательных веществ. Я также развею наиболее частые опасения, связанные с употреблением печени и добавок, и дам советы по включению добавок с говяжьей печенью в ваш рацион.
Печень — важный орган человека и животных, играет важнейшую роль в переработке пищи, хранении незаменимых питательных веществ и детоксикации крови. Этот субпродукт является суперфудом, поскольку содержит мало калорий и много питательных веществ, что делает его более полезной альтернативой обычному мясу, например, стейкам и бургерам.
Говяжья печень содержит большее количество витаминов и питательных веществ. Кроме того, субпродукты могут быть экономичной альтернативой красному мясу, благодаря чему являются идеальным вариантом для оптимизации питания.
Говяжья печень богата рядом важных нутриентов, перечисленных ниже
Порция говяжьей печени весом 3,5 унции (100 г) содержит более 100% рекомендуемой суточной нормы различных незаменимых питательных веществ. К ним относятся витамин B12, витамин A,рибофлавин (B2), фолат (B9), железо, медь и холин. Эти вещества играют важную роль в поддержании иммунитета, выработке энергии, состоянии кожи, глаз и крови. Такое обилие нутриентов выгодно отличает печень от других источников пищи.
Одним из главных преимуществ говяжьей печени является исключительно высокое содержание витамина А. Три унции (85 г) печени покрывают суточную потребность в витамине А, укрепляя зрение и, возможно, иммунитет. Следует отметить, что чрезмерное потребление витамина А может привести к токсикозу, поэтому важно соблюдать умеренность.
В 85 г говяжьей печени содержится 17 г белка, что делает ее отличным источником белка. Качественный белок, содержащийся в говяжьей печени, содержит все незаменимые аминокислоты, способствующие снижению веса, уменьшению аппетита, увеличению скорости метаболизма и сохранению мышц во время похудения.
Печень является одним из самых питательных продуктов в пересчете на калории. По сравнению с обычным мясом, таким как говяжий стейк или баранья отбивная, говяжья печень отличается более высокой питательностью при меньшем количестве калорий и жира. Эта особенность делает печень отличным вариантом для тех, кто старается придерживаться правильного и не слишком калорийного питания.
Регулярный прием добавок с говяжьей печенью может принести немало пользы для здоровья. Читайте ниже, чтобы узнать, какую именно.
Добавки с говяжьей печенью — это натуральный источник витаминов группы В, таких как B12, фолат, тиамин, рибофлавин и ниацин. Помимо преобразования пищи в энергию, эти витамины способствуют снижению артериального давления, здоровому развитию плода во время беременности и правильной неврологической функции. Регулярное употребление добавок на основе говяжьей печени может способствовать повышению уровня энергии, что делает их оптимальным вариантом для тех, кто борется с усталостью и низким уровнем энергии.
Благодаря высокому содержанию витамина А, цинка и меди добавки с говяжьей печенью значительно повышают иммунитет. Витамин А необходим для здоровья кожи и слизистых оболочек, поскольку служит основной защитой от вредных патогенов. А цинк и медь играют важную роль в функционировании иммунных клеток и антиоксидантной защите.
Железодефицитная анемия — распространенная проблема во всем мире. Добавки на основе говяжьей печени является отличным источником гемового железа, которое содержится в тканях животных и легче усваивается организмом, чем негемовое железо, содержащееся в растительных источниках. Так, три унции (85 г) говяжьей печени обеспечивают половину рекомендуемой суточной нормы железа для мужчин и 1/5 часть для женщин.
Железо необходимо для выработки гемоглобина, который помогает транспортировать кислород в организме и развивать мышечную массу. Поэтому добавки с говяжьей печенью могут быть очень полезны для тех, кто подвержен риску дефицита железа.
Витамины группы В, содержащиеся в добавках с говяжьей печенью, в частности В12 и В6, необходимы для поддержания когнитивных функций и профилактики неврологических расстройств. Достаточное количество витаминов группы В в организме поддерживает выработку нейротрансмиттеров, что крайне важно для настроения и улучшения общего психического состояния.
Высокая концентрация витамина A в добавках с говяжьей печенью улучшает состояние кожи, способствуя обновлению клеток и выработке коллагена. В свою очередь, это приводит к оздоровлению кожи, волос и ногтей, а также к уменьшению признаков старения.
Несмотря на популярность плотоядной диеты, употреблять сырую говяжью печень не рекомендуется из-за возможности заражения бактериями, включая сальмонеллу, кишечную палочку или кампилобактер. Министерство сельского хозяйства США советует готовить печень от 160 °F (71 °C).
Чтобы сделать говяжью печень более приятной на вкус, рекомендуется вымачивать ее в молоке в течение 30-60 минут. Это не только уменьшает горечь, но и нейтрализует кислотность. Фарш из печени можно добавлять в говяжий фарш для приготовления бургеров. А еще тушить на масле, с луком, чесноком и беконом — получаются вкусные ароматные блюда.
Добавки на основе говяжьей печени в последние годы набирают популярность благодаря растущей осведомленности об их питательных свойствах и стремлению многих людей вести здоровый образ жизни.
Некоторые люди, которым не нравится вкус или текстура говяжьей печени, могут принимать добавки с говяжьей печенью, чтобы получать всю их пользу. Кроме того, добавки с говяжьей печенью являются удобной альтернативой регулярному употреблению свежих или готовых мясных субпродуктов. Удобство приема добавок понравится людям с насыщенным образом жизни, которым сложно постоянно покупать и готовить мясо.
Несмотря на то, что добавки с говяжьей печенью содержат большое количество питательных веществ, существуют некоторые опасения, в первую очередь связанные с токсичностью витамина А и наличием холестерина. Важно употреблять эти добавки умеренно и учитывать индивидуальные особенности организма.
Несмотря на опасения по поводу содержания холестерина, исследования показывают, что холестерин, содержащийся в продуктах питания, включая говяжью печень, не является основной причиной сердечных заболеваний у большинства людей. Кроме того, печень не хранит токсины, а перерабатывает и выводит их. Поэтому опасения по поводу токсинов в печени беспочвенны, а значит, она является безопасным и полноценным питательным продуктом.
Витамин А — жирорастворимый витамин, и его чрезмерное потребление может привести к токсикозу, вызывая такие симптомы, как тошнота, головокружение и более серьезные проблемы. Однако риск обычно связан с употреблением очень больших количеств в течение длительного времени. Крайне важно соблюдать рекомендуемые дозировки и проконсультироваться со специалистом, особенно если вы беременны или имеете заболевания печени.
Для людей, страдающих подагрой (одним из видов артрита), необходимо следить за потреблением говяжьей печени из-за высокого содержания пуринов, которые участвуют в образовании мочевой кислоты. Однако для людей, не страдающих подагрой, употребление говяжьей печени в целом безопасно, а диетический риск составляет минимальный процент случаев подагры.
Несмотря на то, что добавки с говяжьей печенью являются отличным источником гемового железа, чрезмерное потребление железа может привести к избытку элемента в организме, вызывая такие симптомы, как усталость, боль в суставах и повреждение органов. Людям с предрасположенностью к избытку железа следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в свой рацион добавки с говяжьей печенью.
Не все добавки с говяжьей печенью одинаковы. Качество источника имеет значение, так как добавки, изготовленные из выращенных на пастбищах и откормленных травой животных, обычно считаются более питательными и не содержат вредных примесей. Всегда выбирайте надежные бренды с проверенными источниками сырья.
Для тех, кто хочет по максимуму извлечь пользу из добавок с говяжьей печенью, вот несколько советов, как включить их в свой ежедневный рацион
Если вы только начинаете принимать добавки, то лучше всего начать с меньшей дозировки. Постепенно увеличивайте ее в зависимости от переносимости и поставленных целей.
Добавки с говяжьей печенью следует включать в сбалансированные блюда, чтобы улучшить усвоение питательных веществ. Сочетайте их с овощами, цельнозерновыми и другими богатыми нутриентами продуктами.
Выбирайте добавки известных брендов, которые производят их из печени животных, откормленных на пастбищах. Это гарантирует высокое качество питательных веществ и минимизирует риск присутствия вредных примесей.
Говяжья печень, которую часто игнорируют в современных схемах правильного питания, оказывается достойным питательным продуктом. Благодаря большому количеству незаменимых питательных веществ, белка и относительно низкой калорийности говяжья печень является прекрасной альтернативой обычному мясу.
А добавки с говяжьей печенью — удобный и эффективный способ воспользоваться питательной силой этого субпродукта. Насыщенные незаменимыми витаминами и минералами, эти добавки приносят огромную пользу здоровью: помогают повысить уровень энергии, улучшают когнитивные функции и укрепляют иммунитет. Существуют опасения по поводу токсичности витамина А и содержания холестерина, но их можно свести на нет, если употреблять добавки в меру и осознанно.
Как и в случае с любыми БАДами, к приему добавок с говяжьей печенью необходимо подходить с умом и учитывать индивидуальные особенности организма. Включив их в свой рацион после консультации с врачами, вы ощутите всю пользу говяжьей печени, а ваш организм скажет вам спасибо.
Источники:
Автор: Доктор Андреа Колон
