checkoutarrow
RU
Помощь 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements

Приготовьте ассорти из питательных и аппетитных закусок

В этой статье:


Приготовление полезных закусок не должно быть делом утомительным или трудным, особенно когда под рукой есть нужные ингредиенты. Блюдо с аппетитными и питательными закусками соберет вокруг себя гостей и близких на любом торжестве или встрече. 

 Что такое ассорти закусок?

Ассорти закусок обычно содержит несколько различных закусок, собранных вместе на одной тарелке. Составить элегантное, привлекательное и вкусное ассорти из закусок несложно, особенно если вы знаете полезные альтернативы наиболее часто используемым продуктам и ингредиентам. 

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы создать идеальное ассорти закусок!

 Выбираем полезный сыр

Выбор нужного сыра для ассорти закусок может оказаться делом непростым, особенно учитывая огромный ассортимент сыров в большинстве супермаркетов. Некоторые сыры могут быть калорийными и жирными. Попробуйте какой-нибудь из этих популярных полезных сортов сыра:

  • Грюйер – это сыр с низким содержанием натрия.
  • Обезжиренная (частично обезжиренная) моцарелла, как правило, имеет низкое содержание жира, что делает этот сыр менее плотным. Советуем добавить в ассорти закусок свежий шарик моцареллы, – настоящие любители и ценители сыра будут вам за это благодарны.
  • Козий сыр содержит меньше жира, чем многие популярные сорта сыра. Кроме того, козий сыр имеет сливочную текстуру и может использоваться вместо твердых сыров, которые нельзя намазывать. К тому же, козий сыр очень ароматный и часто содержит разные травы и специи.
  • В швейцарском сыре много кальция/ В его состав входит главный белок в количестве не менее 8 граммов на унцию сыра (в зависимости от сорта и зрелости сыра).

Если вас интересуют веганские или безмолочные варианты полезных закусок, вы можете приготовить такие закуски для ассорти по этим простым рецептам с использованием веганского сыра!

 Добавьте текстуры в виде крекеров

При составлении ассорти закусок очень важно выбрать крекеры с правильной текстурой и вкусом. 

Подбирая крекеры для тарелки с закусками, не забудьте посмотреть, какие ингредиенты входят в их состав. Избегайте крекеров с высокой степенью переработки или крекеров с глютеном, поскольку многие страдают аллергией на глютен или чувствительны к нему. Если блюдо с закусками содержит сыр, оливки, мед и мясные закуски, подумайте о добавлении в ассорти крекеров, которые обладают следующими свойствами:

  • Тонкие: Отдавайте предпочтение более тонким крекерам: такие крекеры приятно хрустят и вместе с тем имеют низкую калорийность.
  • Без глютена: Безглютеновые крекеры идеально подойдут для гостей с аллергией или непереносимостью определенных продуктов.
  • Печеные: Печеные крекеры выпускаются с разными вкусами и тоже содержат мало калорий. Всегда читайте и сравнивайте информацию о пищевой ценности на этикетке, прежде чем выбирать ингредиенты для создаваемого блюда. 
  • Из кунжутного семени: Тонкие крекеры с кунжутом придадут уникальный акцент любому блюду. Они хорошо сочетаются с мясом, сыром и даже овощным соусом.

 Дополните аромат и вкус оливками 

Каламата, черные и традиционные зеленые оливки хорошо дополняют ассорти из крекеров, сыра, орехов, овощей и фруктов. Оливки лучше всего сочетаются с мягкими сырами (в том числе козьим), оставляют приятное соленое послевкусие.

 Сбалансируйте вкус при помощи овощей и фруктов

Ни одна по-настоящему здоровая закуска не обходится без добавления фруктов и овощей. Фрукты и овощи чрезвычайно универсальны, имеют низкий гликемический индекс и широкий спектр вкусов, которые интересно сочетаются со множеством продуктов и ингредиентов. Составляя ассорти закусок, в котором есть орехи, семена, оливки, крекеры и сыр, подумайте о добавлении следующих ингредиентов:

  • Клубника прекрасно сочетается со сливочными сырами и легкими фруктовыми винами.
  • Ежевика/черника/малина – более мелкие, темные ягоды, содержат большое количество антиоксидантов и особо не прибавляют калорийности диетическим блюдам.
  • Киви придает блюдам особый шарм и отлично оттеняет вкус сливочного сыра, сладкого меда и крекеров.
  • Виноград идеально дополняет сырную тарелку с крекерами или блюда, которые подаются с вином.
  • Яблоки могут показаться не слишком традиционным компонентом ассорти закусок, но придутся по душе сладкоежкам, особенно если ломтики яблок можно обмакивать в натуральный мед.
  • Сельдерей подойдет тем, кто следит за здоровьем и предпочитает закусывать сыр хрустящим продуктом без калорий.
  • Морковь – еще один прекрасный овощ для тех, кто любит сочетание хрустящей моркови с ароматным сыром и оливками.
  • Болгарский перец – отличная закуска с ярко-выраженным своеобразием, придающая уникальный вкус и аромат разным сортам сыра.

 Повышаем питательную ценность рациона при помощи орехов и семян

Не забудьте добавить в ассорти закусок орехи и семена. Орехи и семена содержат множество витаминов и нутриентов и подходят для любой системы питания, так как не содержат вредных жиров. Орехи не только вкусны, но и наполнены полезными жирами, обеспечивающими удовлетворение и длительное ощущение сытости. Орехи и семена часто хорошо сочетаются как с фруктами, так и с сыром в зависимости от конкретного вида вкуса. Перечислим некоторые из наиболее распространенных видов орехов и семян, которые можно добавить в ассорти закусок::

  • Миндаль: Миндаль содержит большое количество полезных жиров и волокон, хорошо сочетается с сыром, вином и оливками.
  • Орехи макадамия: Орехи макадамия – хороший источник полезных жиров со сбалансированным вкусом, который дополняет практически любые привычные компоненты ассорти закусок.
  • Тыквенные семечки (очищенные от кожуры семечки из мякоти обычной тыквы)
  • Грецкие орехи
  • Орехи пекан
  • Кешью
  • Семена подсолнуха

 Добавьте идеальную заправку: Мед

Добавление натурального меда позволяет достичь идеального баланса вкусов, обогатить пищевую ценность закусок антиоксидантами  и придать ассорти другие полезные свойства. Ищите мед или натуральные консерванты, которые хорошо сочетаются с добавленными в ассорти сортами мяса, оливок, крекеров и сыра. Мед манука славится множеством полезных свойств, подробнее о полезных свойствах меда манука можно почитать здесь

 Увеличьте долю белка: добавьте в ассорти мясо или джерки (вяленое мясо)

Хороший хозяин просто обязан добавить в идеальное ассорти закусок дополнительные источники белка. Белок из мяса и джерки (вяленого мяса) позволит участникам застолья дольше сохранять ощущение сытости без переедания и неудовлетворенности. Чтобы выбрать подходящее мясо, следует прежде всего учитывать, какие сорта сыра используются в ассорти..

Ищите вяленое мясо, которое не содержит консервантов и было изготовлено с использованием только цельных ингредиентов, трав и специй. К лучшим видам мясных продуктов и вяленого мяса в составе ассорти закусок, можно отнести:

  • Вяленую колбасу (салями)
  • Прошутто
  • Вяленую оленину
  • Вяленую говядину
  • Сырокопченую колбасу
  • Миниатюрные охотничьи колбаски

Статьи по теме

Посмотреть Все

Питание

Аэрогриль (мультипечь) полезней для здоровья? Мнение зарегистрированного диетолога

Питание

Три рецепта без мяса для гриля, одобренные диетологом

Питание

Как поддержать здоровый уровень глутатиона с помощью питательных веществ