Нигелла или Черный тмин. Замечательная пряность! Семечки размером с кунжутные, но черного цвета. На вкус еле острые, на запах напоминают черный перец, но более нежный и пряный, на тмин непохоже, несмотря на название. Я использую их для выпечки — можно как добавлять в тесто, так и посыпать изделия сверху, например самсу и другую выпечку с несладкими начинками. Это придает им более яркий вкус и необычный вид. Кроме того, что они очень вкусные, они очень полезные для здоровья! В народной медицине черный тмин используют для лечения болезней желудочно-кишечного тракта и печени, как мягкое слабительное, мочегонное и глистогонное средство. Кроме того, считается, что семена нигеллы нормализуют обмен веществ и улучшают деятельность мозга, помогают при заболеваниях горла, при насморке, некоторых типах головной боли, при камнях в почках и мочевом пузыре, геморрое.
А еще черный тмин необычно и красиво цветет — я посадила эти семечки, они взошли и скоро зацветут, значит точно organic!
Расход очень маленький, на буханку хлеба всего 1 чайная ложка, так что этих полкило хватит ооочень надолго, наверное на несколько лет.
