1/2 луковицы, 1 большая морковь, нарезанная кубиками, 1 большой сельдерей, нарезанный кубиками, 1 большая картошка, нарезанная кубиками, 1 банка северной фасоли, 2 зубчика чеснока, измельченные (или больше), 1/4 чайной ложки соли, перец и тимьян, 1 ст. свежий базилик (можно использовать сушеный, но свежий он вкуснее), 1 лавровый лист, 2 стакана овощного бульона (или больше). 1. Обжарить сельдерей, лук, 1/4 чайной ложки соли, 4-6 минут до мягкости, не коричневого цвета, добавить чеснок, тимьян, базилик, перец, готовить еще 1 минуту. 2. Добавьте морковь,картофель,лавровый лист,долейте 2 стакана бульона,накройте крышкой,тушите 10-20 минут. 3. При необходимости добавьте фасоль и еще бульона. 4. Доведите до кипения – уменьшите огонь, варите под крышкой еще 10 минут. 5. На второй день вы можете добавить макароны, рис или любые другие макароны, которые вам нравятся. Если у вас остались, просто украсьте их. Но этот тимьян, безусловно, оживит его, вы можете добавить еще, если хотите!
