В составе шортенинга только органическое пальмовое масло, а так же нерафинированные красное пальмовое и кокосовое масла холодного отжима. Продукт не гидрирован и не содержит трансжиров и ГМО.
Пальмовое масло - продукт очень полезный, богатый источник каротинов и витамина Е, именно оно придает шортенингу жизнерадостный желтоватый цвет.
Шортенинг приезжает в удобной пластиковой коробочке, внутри - плотный жир, без запаха. Вкус слабовыраженый, нейтральный, не оставляет жирного послевкусия. При комнатной температуре в зимний период не плавится, хранить в холодильнике не требуется.
Шортенинг подходит для жарки: отлично гармонирует с рисом, грибами, овощами, в том числе при быстром обжаривании на сильном огне.
Больше всего жир понравился мне в выпечке - пробовала в маффинах, яблочном пироге и овсяных печеньях, придает рассыпчатую структуру. В рецептах он может заменить масло или маргарин, однако, поскольку в шортенинге совсем нет водной фазы, в тесто его следует класть в меньшем количестве.
