Несколько лет назад купила банку для проращивания семян и с тех пор в нашем доме всегда есть свежие проростки. Это может быть и смесь семян, и горошек маш, и редис ,и зеленая гречка и,конечно, брокколи. Едим сырыми, добавляем в салаты.
В банке достаточно много семян, хватит надолго.
Проростки брокколи являются богатым источником витаминов А, В, С, Е и К. Они также богата кальцием, железом, магнием, фосфором, калием и цинком. Они также содержит такие пигменты, как каротин, хлорофилл, а кроме того аминокислоты и антиоксиданты.
Проростки брокколи содержат вещество под названием сульфорафан, обладающее противораковыми и противовоспалительными свойствами, а также это богатый источник клетчатки, что является хорошим средством против запоров. Употребление микрозелени поддерживает здоровье пищеварительного тракта и способствует такому важному фактору, как регулярность процесса выведения из организма токсинов через желчь и опорожнение кишечника. Употребление ростков в пищу способствует здоровому цвету лица и росту волос, а также является источником энергии и может помочь сбросить лишний вес.
