Цейлонская корица - это часть коры вечнозеленого растения Cinnamomum zeylanicyn, которое произрастает в Шри-Ланке, Южной Индии и Мадагаскаре, и представляет собой классическую дорогую специю. Кассия (Cinnamomum aromaticum), из коры которой тоже производят специю с ароматом корицы, произрастает в Индонезии, Китае и Вьетнаме и является более дешевым сырьём, и может быть успешно фальсифицирована под корицу. Производитель данного продукта не пытается никого обмануть и указывает на своём сайте, что данный продукт – это кассия (Cinnamomum aromaticum). То есть нужно заранее понимать, что этот порошок более едкий и менее душистый нежели истинная корица. Недостаток кассии не только в том, что она обладает более низкими вкусовыми качествами, но и отчасти в том, что в её составе присутствует кумарин в несколько более высокой концентрации, чем в корице. Но так как я не мыслю яблочный пирог или шарлотку без корицы, и у меня довольно большой расход, то я решила использовать "неправильную корицу". ----------------------------
Теперь я жду, когда она закончится, чтобы купить мадагаскарскую корицу. Кроме вкуса, мне очень не нравится упаковка. При любой попытке вскрыть пакет порошок оттуда фонтанирует салютом, из-за жесткого замка, и вся поверхность оказывается в коричневом порошке. Хорошо, конечно, что потом аромат по всей кухне, но вытирать каждый раз этот порошок уже надоело. -------------------------------------------------------------
Я больше не буду покупать данный продукт. И вам не советую.
Если отзыв был полезным, пожалуйста, нажмите лайк.
