Мало кто знает, что наряду с целым рядом полезных белков, жиров, витаминов, минералов в орехах и семенах содержатся ингибиторы ферментов и фитиновой кислоты, препятствующие их преждевременному прорастанию до наступления весны с ее повышенной влажностью и теплом. Их еще называют «сторожами». Эти же природные ингибиторов ферментов способны оказать отрицательное воздействие на организм. Чаще всего их влияние проявляется увеличением поджелудочной железы, поэтому после употребления необработанных семян и орехов в животе возникает дискомфорт и чувство тяжести. При попадании в пищеварительный тракт фитиновая кислота соединяется с такими минералами, как кальций, железо, магний, медь и цинк, блокируя тем самым их всасывание. Поэтому диета с высоким содержанием цельных семян и орехов может вызвать серьезной дефицит минералов и даже способствовать потере костной массы. То есть вместо пользы можно принести вред своему организму.
Что же делать? Отказаться от орехов? Ни в коем случае. Просто перед употреблением замочите их в слегка теплой воде на несколько часов. В этом случае происходит безопасное разрушение ингибиторов, а питательные вещества, содержащиеся в орехах и семенах, лучше усваиваются и приносят пользу.
Кроме этого, в таком семени пробуждается мощнейшая природная сила роста, которая дает возможность проснувшемуся семени прорастать буквально не по дням, а по часам. Дает тот самый колоссальный приток энергии, который позволяет пробудившемуся семени прорастать и через асфальт, и пробиваться между камнями.
Эта же сила дает человеку энергию для жизни, сделает вас крепче, выносливее и жизнерадостнее.
Здоровья всем!
