Вот и 🗽американские панкейки научилась 👩🏻🍳 печь. Панкейки 🥞пришли из Северной Америки. Главная особенность панкейков в том, что они жарятся на сухой сковороде, поэтому они менее жирные, чем наши оладьи и блины, а значит и менее калорийные. Тесто для 🥞панкейков всегда бездрожжевое, зато в него вмешивают взбитые белки, поэтому панкейки получаются пышными, несмотря на то что их тесто гуще, чем для оладий. Панкейки должны быть достаточно толстыми не менее 0,5 см, диаметром 10 - 11 см, румяными. При подаче их складывают 🥞стопкой, подают по 2-3 штуки на порцию. Готовые панкейки, в отличие от оладий, довольно сухие, а на вкус нейтральные. Поэтому обычно их едят с жидкими добавками — с кленовым сиропом, медом, кремом. Мой муж любит🥞 панкейки со сметаной, а я часто ем с йогуртом. Панкейки готовят на воде, на 🥛молоке и на 🥛кефире.
Панкейки на 🥛кефире вместо молока получаются пышнее, а их польза за счет кисломолочного продукта и того, что готовятся они без разрыхлителя, много больше.
