Киноа (квиноа) – не совсем привычный злак для русского человека, хотя и вошедший в топ-20 полезнейших продуктов питания в мире. Киноа – растение семейства Маревые, злаковая культура, произрастающая в основном на горных склонах с весьма суровым климатом. Первыми киноа начали выращивать индейцы, использовавшие этот злак для изготовления лепешек и хлеба, чуть позднее это растение нашло свое место и в кухне других народов. Польза киноа заключается в том, что витаминов и полезных веществ в ней на порядок больше, чем в других подобных продуктах. В киноа больше рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты, чем в пшенице, ячмене и рисе. При этом киноа усваивается организмом практически полностью, в этом свойстве с ней может посоперничать разве что молоко матери (однако им, в отличие от киноа мы не можем питаться всю жизнь). В крупе киноа содержится достаточное количество лизина – аминокислоты, которая способствует лучшему усвоению кальция, что, в свою очередь, крайне важно для формирования крепкого здорового скелета, костей. ###Впервые попробовала его здесь, покупая в больших упаковках. Каша понравилась, поэтому, не раздумывая, кинула в посылку пару новых пробников (кстати, шиппинг-вес огромен!). Взяла с собой в поездку, решив, что подойдет для быстрого, вкусного и сытного завтрака. По инструкции заварила кипятком, перемешала и оставила на 5 минут, в предвкушении чуда положила ложку каши в рот и… поняла, что это редкостная гадость, которую есть невозможно. Учитывая, что я была в дороге, не могла положить масла, соли, соуса или хоть чего-то, способного спасти ситуацию. У меня получилась безвкусная жижа с маленькими резиновыми кусочками грибов (острого чеснока не почувствовала). Наученная горьким опытом, вторую банку даже не стала открывать, использовала ее уже дома при приготовлении супа.
