Киноа - это питательная псевдозерновая культура родом из Анд, с берегов озера Титикака. Киноа была одним из основных продуктов питания инков, они считали ее священной и называли "матерью зерна".
Киноа содержит много белка, у нее сбалансированный аминокислотный состав, близкий к составу белков молока (поэтому, кстати, этот продукт чрезвычайно ценен для веганов). Кроме того, киноа богата фосфором, железом, кальцием, цинком, содержит лецитин и витамины группы B.
Перед приготовлением киноа нужно как следует промыть в нескольких водах, иначе она будет горчить. Варить не сложнее, чем рис. На один стакан киноа нужно 2 стакана воды, довести до кипения и убавить огонь, пока вода не впитается, примерно 20 минут. В процессе приготовления из казалось бы цельных зерен выходят наружу росточки.
Киноа бывает нескольких цветов, обычно продается отдельно - красная, черная, жемчужная. В этом же пакете производитель смешал все три цвета, и крупа получилась очень красивая и необычная.
Вкус описать словами сложно. Отдаленно - нечто среднее между гречкой и рисом, но более легкая, более свежая, даже чуть хрустит, с легкой горчинкой.
Пакет с многоразовой зип-застежкой. Крупа органическая, маркированная USDA Organic.
