Киноа— зерновая культура, однолетнее растение, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном» - из за ее богатого состава и приносимой организму пользы.
Диетологи не зря сравнивают киноа с материнским молоком: этот продукт почти полностью усваивается организмом и является кладезем множества полезных веществ, однако материнским молоком, в отличие от киноа, мы не можем питаться всю жизнь. Основная польза киноа заключается в том, что это отменный источник цельного растительного белка (белка в киноа больше, чем в гречке), при этом белок хорошо усваивается. Она содержит в разы (!) больше витаминов, аминокислот, фосфора, железа и других питательных веществ, чем любой другой злак. Кроме того, у киноа все в порядке с содержанием клетчатки, но она не содержит глютена и хорошо воспринимается организмом.
Например, содержащийся в киноа триптофан, помогает организму синтезировать гормон радости – серотонин, в этом киноа не уступает шоколаду, зато менее калорийна! В связи с тем, что в киноа содержится аминокислота лизин, организм гораздо лучше усваивает кальций, а процесс заживления поврежденных тканей происходит гораздо быстрее и эффективнее. А еще, лизин способствует улучшению процесса роста и благоприятно влияет на формирование костей. Из-за не¬до¬ста¬тка ли¬зи¬на может возникать ане¬мия, вы¬па¬де¬ние во¬лос, падает способность сос¬ре¬до¬то¬чить¬ся, появляется пло¬хой ап¬пе¬ти¬т, за¬держ¬ка рос¬та и раздражительность. Одна чашка приготовленного киноа в день позволит забыть об этих проблемах. Так же в киноа содержатся все ценные незаменимые и практически все заменимые аминокислоты. Я промываю киноа, а потом обжариваю с небольшим количеством растительного масла в кастрюле с толстым дном. Минут 5-7. После этого заливаю водой (На 1 чашку киноа 2 чашки воды. ) и варю на медленном огне 15 минут до полного исчезновения жидкости. Вкуснейший гарнир готов!!! В процессе приготовления из казалось бы цельных зерен выходят наружу росточки. Очень нежный и ни с чем не сравнимый вкус с легким ореховым оттенком. Понравилась имено эта киноа из-за смеси трёх различных сортов. Удобный пакет с зип-застежкой. Рекомендую обязательно попробовать и сама буду покупать обязательно еще не раз. И вкусно, и полезно, и необычно)) Жалко только, что объём не сильно большой для такой цены. *****Надеюсь, что мой отзыв был Вам полезен!! ;))
