checkoutarrow
RU
Помощь 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements

Полезные свойства очистительного кичари

Автор: врач Эллен Альбертсон

Чистки организма, такие как основная чистка (вода с лимоном, кленовым сиропом и кайенским перцем) и 10-дневная чистка с помощью зеленых смузи, несмотря на свою бешеную популярность, зачастую неосуществимы на регулярной основе. Их часто советуют как способ быстро похудеть, осветлить кожу, перезагрузить тело и пр., и пр., и многие хватаются за этот детокс, надеясь на чудесные результаты.

Эти шикарные новые чистки обещают вам удивительные преобразования, но в таком радикальном подходе есть и недостатки. Как правило, очистительная еда содержит очень мало калорий, поэтому она нередко загоняет организм в режим голодания, что приводит к потере сухой мышечной массы и замедлению метаболизма. Кроме того, многие чистки лишены необходимых питательных веществ и на них трудно сидеть, потому что в них недостаточно калорий. Недостаток калорий может снизить уровень сахара в крови, что может вызвать усталость, слабость, головные боли, голод и раздражительность.

Есть старый, мудрый способ детоксикации и перезагрузки организма. Он называется очищение кичари. Кичари – это питательное детоксикационное блюдо, приготовленное из расколотого желтого маша и белого риса (длиннозерного или басмати). Эта индийская еда часто подается с сезонными овощами и готовится с целебными, согревающими специями, такими как куркума и имбирь, которые облегчают пищеварение. Кичари – традиционная очистительная пища, используемая в аюрведической медицине (одной из старейших в мире систем холистического исцеления, в основе которой лежит идея о том, что здоровье и хорошее самочувствие зависят от баланса между телом, умом и духом).

Бодрость и польза

В отличие от типичных очистительных комплексов, которые, как правило, содержат мало белка, сочетание бобов и риса делает кичари полноценным белковым блюдом. Кичари также содержит достаточное количество углеводов и калорий для поддержания уровня сахара в крови и обеспечения энергии и сытости.

Эффективно для всех

Кичари дают детям в виде первого твердого прикорма, а также считают предпочтительной пищей для пожилых и больных людей. Кичари хорошо переносится и легко усваивается. Кичари хорошо усваивается благодаря белому рису, очищенному от шелухи, а маш обеспечивают достаточное количество клетчатки (в одном стакане около 15 граммов), помогающей выводить токсины из желудочно-кишечного тракта. С учетом такой хорошей усвояемости длительное употребление кичари позволяет пищеварительной системе "отдохнуть" и высвободить энергию для естественной детоксикации. Кичари также обеспечивает баланс и несет в себе пользу для всех трех дош (вата, питта и капха) — аюрведических типов души и тела или конституций, отражающих сочетание физических, умственных и эмоциональных характеристик, присущих всем людям.

Пища для естественной детоксикации

Маш в кичари обладает вяжущим свойством. Считается, что это качество способствует естественному выведению токсинов. Многочисленные симптомы и заболевания могут быть результатом скопления слишком большого количества токсинов – веществ, содержащихся в воде, воздухе и пище, особенно в переработанных продуктах, которые оказывают раздражающее или вредное воздействие на организм. Со временем скопившиеся токсины могут сделать вас вялым; вызвать воспаление, головные боли или проблемы с пищеварением; и даже увеличить риск ожирения, артрита, рака и сердечных заболеваний.

Подготовка – это быстро

Готовится кичари быстро, легко и просто. Просто вымойте маш и рис, положите в кастрюлю с сухими обжаренными специями, добавьте воду, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите 30-40 минут, пока все не станет мягким. Основные ингредиенты – маш и рис – еще и недорогие, а если у вас нет времени варить кичари каждый день, его можно хранить в холодильнике три-четыре дня. Можно добавить специи (имбирь, куркуму, фенхель, пажитник, кориандр, гвоздику и асафетиду), чтобы стимулировать агни – аюрведический термин, обозначающий пищеварительный огонь или искру, которая расщепляет пищу.

Как сделать чистку с кичари

Первый шаг – решить, сколько дней должна продолжаться чистка. Традиционная чистка кичари проводится в течение трех-четырех дней, когда на завтрак, обед и ужин едят только кичари без каких-либо перекусов.

Чтобы подготовить организм, перед началом очищения сократите количество продуктов и напитков, которые обычно вызывают физический дисбаланс: сахар, мясо, обработанные продукты, алкоголь и кофеин.

Если возможно, проводите очистку во время длинных выходных, чтобы была возможность отдохнуть и поддержать процесс детоксикации. Не стоит волноваться при возникновении болей и перепадов настроения. Это норма и признак идущей в организме детоксикации.

Пожалейте себя. Чтобы помочь организму справиться с детоксикацией, в течение дня пейте теплую воду и травяные чаи. Можно поддержать организм, принимая дополнительные аюрведические травы в виде пищевых добавок. Занимайтесь легкими видами физкультуры, такими как йога, цигун или тайцзи, или гуляйте на свежем воздухе. Примите теплую ванну с английской солью, послушайте успокаивающую музыку. Это тоже способствует расслаблению и детоксикации. Если возможно, ужинайте пораньше и хорошо высыпайтесь.

После очищения вы можете заметить снижение тяги к сахару, продуктам животного происхождения, кофеину и обработанным продуктам. Пересмотрите свои старые пищевые привычки, возможно, вам стоит есть больше фруктов, овощей и других целебных продуктов и избегать продуктов, нарушающих баланс в организме.

Рецепт кичари

Состав:

Приготовление:

  1. Промойте рис и маш.
  2. Положите специи в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Поджаривайте специи 1-2 минуты, пока не начнете чувствовать их аромат.
  3. Добавьте рис, маш, соль и воду. (Количество воды можно менять в зависимости от желаемой густоты кичари). Доведите до кипения. Перемешайте ингредиенты и варите 10 минут. Уменьшите огонь до среднего-низкого. Накройте кастрюлю крышкой и варите, пока маш и рис не станут мягкими (около 30-40 минут). Посолите по вкусу. Разложите по тарелкам и посыпьте кинзой.

Статьи по теме

Посмотреть Все

Питание

Аэрогриль (мультипечь) полезней для здоровья? Мнение зарегистрированного диетолога

Питание

Три рецепта без мяса для гриля, одобренные диетологом

Питание

Как поддержать здоровый уровень глутатиона с помощью питательных веществ