Состав: эритриол, оргинический инулин, рисовый мальтодекстрин, гуаровая камедь, органический экстракт стевии.
Содержит 0.4г. фруктозы, мальтозы и глюкозы в 1 ст. ложке. При использовании в кулинарии может заменять сахар 1:1. Стабилен в выпечке, при этом уменьшает ее калорийность.
Сначала немного информации о составляющих:
ЭРИТРИОЛ — белый порошок с чистым сладким вкусом, по интенсивности равен 70 % сладости сахарозы, он не вызывает кариеса и безопасен для больных сахарным диабетом, не оказывает влияния на подъем глюкозы и уровень инсулина в крови, обладает очень низкой энергетической ценностью (0,2 кал/г), которая составляет примерно 7-13 % их калорийности и около 5 % калорийности сахарозы. Эритритол входит в естественный состав некоторых фруктов (сливы, дыня, виноград). Эритритол относится к классу многоатомных спиртов - полиолов. К этому же классу относятся ксилит и сорбит, хорошо известные диабетикам. При этом у эритритола нет послабляющего эффекта, характерного для этих сахарозаменителей. С 1997г эритритол разрешен к употреблению в США, а с 1990г применяется в Японии как пищевая добавка ко многим японским блюдам. Эритритол является одним из наилучших сахарозаменителей, применяемых в диетотерапии, направленной на снижение массы тела. Недостатки характерны для полиолов - ощущение "холодного" вкуса, эффекта холодка. Но я лично не считаю это недостатком - вы же не будете класть этот подсаститель в рот ложками. Вот пошла и положила сейчас ... правда, есть ощущение холодка, как будто только что из морозики его вынули. Прикольно. Пойду еще положу ... ;)
РИСОВЫЙ МАЛЬТОДЕКСТРИН - это продукт частичного расщепления крахмала на более мелкие фрагменты – декстрины; состоит из смеси мальтозы и декстринов (различных моно-, ди- и полисахаридов). Мальтодекстрин оказывает осушающее воздействие на пищевые продукты, поэтому он используется в разных пищевых продуктах для придания им порошкообразной формы. Мальтодекстрин является источником энергии при физической нагрузке. При полном расщеплении мальтодекстрина образуется глюкоза. В сравнении с простыми сахарами имеет преимущества, так как расщепляется на глюкозу аж в пищеварительном тракте, при этом со сравнительно небольшой скоростью, что гарантирует длительное и равномерное поступление глюкозы в организм во время тренировки. Хотя мальтодекстрин и не сладкий на вкус, это сахарид, и по химическим свойствам он похож на сахар. Мальтодекстрин также является углеводным компонентом спортивного питания.
ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ (E-412 или гуаран) получается путём экстракции из семян растения C tetragonoloba. Считается, что она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме. Используется как улучшитель в хлебопекарном производстве, как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков.
Я купила этот подсластитель для добавления в кофе, потому что не могу пить кофе совсем без сахара. Пробовала подсластитель от BetterStevia, но от него ужасный вкус и послевкусие! Этот подсластитель также содержит стевию, но я ее не ощущаю - видимо ее добавили совсем немного. По вкусу подсластитель не отличается о сахара, крупинки у него довольно мелкие, мельче чем в обычном сахаре. В жидкости растворяется быстро. Также его можно использовать в выпечке, заменяя сахар 1:1, но для выпечки, я считаю, это дорого - тем кто хочет похудеть, выпечку кушать совсем не стоит ;) Что же касаетс
