☝Все наслышаны о пользе Омега-3 жирных кислот, особенно двух из них – EPA и DHA. Даже не буду описывать, насколько они необходимы организму! У меня сложилось впечатление, что почти каждый, приходящий на iHerb, обязательно покупает продукт, содержащий эти жирные кислоты.
🐠Все мы с детства помним рыбий жир. Потом оказалось, что рыбий жир, получаемый из печени рыбы, не такой уж и полезный продукт. В процессе жизнедеятельности рыбы в ее печени накапливаются вредные компоненты, что ставит под сомнение целесообразность приема рыбьего жира.
🐠Чтобы устранить этот недостаток, стали получать жир не из печени, а из мяса рыбы. И такой жир уже называется «рыбный». Однако резкое ухудшение экологии мирового океана, техногенные катастрофы (например, авария на Фукусиме, разлив нефти в Мексиканском заливе) увеличивают риск, что рыба, из которой будет получена Омега-3, может иметь органические, в том числе и радиационные загрязнения.
Поэтому рыбий жир необходимо очищать. Рафинированный рыбий жир представляет собой очищенный от загрязнений, концентрированный продукт. В отличие от натурального жира, в котором Омега-3 всего 30%, в рафинированном варианте на долю EPA и DHA приходится 50-90% от общей массы.
🐠Однако и здесь возникает одно большое «но». Омега-3 кислоты этого варианта жира находятся в форме этиловых эфиров и крайне плохо усваиваются организмом человека. Поэтому некоторые производителей БАДов идут дальше. Они не просто рафинируют рыбий жир, но и восстанавливают Омега-3 до триглицеридов, которые усваиваются уже заметно лучше.
Возможен еще и другой подход – выращивать рыбу на фермерских рыбных хозяйствах. Но! Рыба, выращенная на ферме, содержит Омега-3 не больше, чем бутерброд с колбасой.
🌱А теперь – ВНИМАНИЕ! Откуда Омега-3 жирные кислоты появляются в рыбе? Из ВОДОРОСЛЕЙ! Поэтому-то с точки зрения получения Омега-3 рыба, выращенная на фермерских хозяйствах и откормленная комбикормом, бесполезна! EPA и DHA могут быть получены из чистого и устойчивого источника - водорослей, которые производятся в контролируемой среде и не содержат примесей.
🌱А даже если водоросли не производятся в контролируемой среде, а берутся из естественной среды обитания – есть непреложный факт: чем больше стадий в пищевой цепочке, тем больше накопление вредных веществ во внутренних органах и жировой ткани. Проще говоря, в хищной рыбе, питающейся мелкой рыбешкой ядовитых веществ больше, чем в мелкой, которая ест водоросли и фитопланктон. Так в процессе метаболизма водных микроорганизмов ртуть превращается в метилртуть. Именно в таком виде она и обнаруживается в составе рыбы. Метилртуть токсичнее свободного металла и легко всасывается в пищеварительном тракте.
☝К чему я привожу эти рассуждения? А к тому, что на iHerb есть продукты, содержащие Омега-3, полученную из безопасных источников – специально подобранных микроводорослей. Данный продукт - один из них. И, возможно, здесь не самое высокое содержание EPA и DHA (DHA-300 мг, EPA – 150 мг), но достаточное, согласно Американской Ассоциации Сердца.
