Кокосовое масло и мука практически мои маст- хэвы, беру их постоянно, то есть по мере того, как заканчиваются. И, естественно, не смогла пройти мимо, когда на сайте появилось кокосовое масло Nutiva в жидком состоянии.
На офсайте Nutiva нас уверяют что в процессе превращения твердого масла в жидкое ни один кролик не пострадал не использовались никакие химикаты и другие масла. Не содержит трансжиров.
Жидкий вид кокосовом маслу придают следующим образом - большая часть жирных кислот с более длинной цепью, которые при комнатной температуре твердеют ( в том числе лауриновая кислота, считающаяся одним из самых полезных компонентов в кокосовом масле, но не полностью - сколько-то остается), извлекаются при помощи экстракции. Фактически, это почти то же масло MCT (не зря на упаковке написано - 93% MCT ( среднецепочные триглицериды) , но у MCT, насколько я поняла, еще выше концентрация, и еще меньше лауриновой кислоты, а во многих экземплярах масла MCT, ее и вовсе нет.
Например у меня имеется масло МСT Zenwise Health ( без лауриновой кислоты) и по вкусу, если пить из ложки - совершенно нейтральное но оставляет после себя легкое неприятное послевкусие - очень отдаленно напоминающее подсолнечное масло, У Nutiva послевкусие c ноткой кокоса, вкус нейтральный, запах как у растопленного кокосового масла, но в несколько раз слабее.
Стоит раза в два дороже обычного кокосового масла ( нерафинированное , extra- virgin) - почти $20 за 473 мл.Вероятно из- за дополнительных шагов по его обработке.
Бутылка пластиковая, легкая, пластик прозрачный, неплотный, широкое горлышко -
Информация с наклейки -
В холодильнике хранить не обязательно. Но даже в холодильнике не затвердеет.
Жарить/ выпекать с жидким кокосовом маслом рекомендуется при температуре до 180 градусов.
В одной столовой ложке содержится 13 грамм среднецепочных триглицеридов (каприловая, каприновая и лауриновая жирные кислоты)
Отлично подходит для соусов, тушения, салатов, смузи и кофе!Используйте в качестве альтернативы оливковом или канолову маслам
В салаты действительно неплохо (все же обычное кокосовое масло в салаты лить несколько затруднительно) - кокосового вкуса в салатах не ощущается, ну будто просто с обычным рафинированным маслом, в смузи то же самое. В кофе наливала один раз - пить можно - в кофе по ощущениям то же самое масло MCT, но не сравнить с топленым маслом.
Жарить или выпекать на нем не пробовала, ибо для этих целей использую обычное кокосовое масло или топленое сало. :-)