Шафран - это самая дорогая пряность, так как его производство невероятно трудоемко. Получают шафран, собирая рыльца пурпурного посевного крокуса, а в одном цветке таких рылец всего три. Дело осложняется тем, что крокус цветет только 2-3 дня, а собрать рыльца нужно в первый день раскрытия бутона, да еще вручную, да еще до восхода солнца :)
Три-четыре нити шафрана достаточно для приготовления прекрасного и вкусного чая (завариваем не кипятком, а горячей водой 80-85 градусов для сохранения полезных свойств шафрана). Также нити шафрана можно положить в только что приготовленные кофе, какао, суп, рис, каши, дать настояться, периодически перемешивая.
Шафран улучшает зрение, имеет антиоксидантный, противовоспалительный и омолаживающий эффекты, чистит печень, улучшает работу почек, мочевого пузыря, является отличной профилактикой депрессии, бессонницы и болезни альцгеймера, хороший помощник в лечении астмы.
Будьте здоровы :)
