Kamut Hot Cereal – очень вкусная и нежная пшеничная каша, которая по вкусу очень похожа на обычную кашу из пшеницы, только с одним главным отличием: она сделана из пшеницы хорасан торговой марки Камут (KAMUT®).
Хорасанская пшеница Камут относится к древним зерновым культурам, которые не были подвержены воздействию современных селекционных программ и поэтому не изменились на протяжении столетий своего существования. Хорасанская пшеница Камут обладает большой питательной ценностью и легче усваивается, чем современные сорта пшеницы. Зерно Камут содержит большее количество минералов, клетчатки и протеина, чем современная пшеница; у него выше уровень антиоксидантов (полифенолы, каротиноиды, флавоноиды). Помимо богатого питательного профиля, зерно Камут обладает рядом очень полезных для здоровья свойств.
Различные исследования показали, что эта древняя зерновая культура повышает противовоспалительную и антиоксидантную активность в организме, улучшает профиль риска пациентов с ОКС (острый коронарный синдром), снижает уровень плохого холестерина в крови и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Древняя пшеница также полезна для людей с диабетом 2 типа, так как снижает уровень глюкозы и инсулина в крови. По мнению ученых, замена современной пшеницы пшеницей Камут в рационе облегчает симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК).
Древнее зерно Камут выращивается только на сертифицированных органических фермах Северной Америки под строгим контролем торговой марки Kamut International, что гарантирует высокое качество продукции. Производитель также гарантирует, что пшеница никогда не была и не будет подвержена гибридизации или генному модифицированию.
Боб Куинн, основатель торговой марки Камут организовал большое количество исследований для лучшего понимания питательных характеристик древнего зерна, более того, Kamut International ежегодно инвестирует более 200 000 долларов в новые исследования преимуществ пшеницы хорасан (Камут). Одно из самых значимых свойств зерна Камут, выявленных в ходе исследований, это способность повышать противовоспалительную активность в организме, в то время как современная пшеница, наоборот вызывает воспаление. Наука связывает воспаление с такими серьезными заболеваниями как артрит, диабет, рак, болезнь Альцгеймера и сердечно-сосудистые заболевания.
Вся указанная выше информация находится в свободном доступе на официальном сайте Kamut International с ссылками на проведенные исследования.
Что касается моего личного опыта, то могу сказать, что очень люблю эту кашу и часто готовлю ее себе на ужин. Каша очень легко усваивается, после нее нет чувства тяжести. Я варю ее на воде (готовка занимает всего 10 минут), в конце варки добавляю столовую ложку сливок и немного пармезана. Иногда готовлю эту кашу в СВЧ (5 минут), результат получается точно такой же, как и на плите. Единственное, при варке в СВЧ, советую взять емкость побольше – при закипании каша может убежать.
