• Arctium Lappa
• Травяная добавка
• Кошерный продукт

Корень лопуха является популярным народным средством, свежим корнем, а также вкусным овощем. Это превосходная тонизирующая и укрепляющая трава. Лопух хорошо переносится кожей и используется во многих средствах по уходу за кожей. Его также используют для создания вкусного чая.

Лопух — это популярная трава, растущая в Северной Америке, Европе и Азии. Цветет обычно раз в два года, в первый год начинают расти листья, а когда они достигают определенной высоты, на второй год это растение начинает цвести. Оно может вырасти до десяти футов в высоту и до трех футов в ширину. Его большие, широкие листья, которые напоминают листья ревеня, обладают ярко-зеленым цветом сверху и с белым мохнатым налетом снизу. Цветки обычно фиолетовые и напоминает внешне чертополох. Похожие на колючки цветки цепляются к одежде и меху животных и их иногда даже болезненно снимать. У лопуха есть продолговатый, стройный стержневой корень, который может вырасти до трех футов. Он обычно встречается в заброшенных районах и часто считается раздражающим сорняком из-за его большого размера, колючек и быстрого роста.

Стержневой корень — это часть, используемая в качестве травы. Его собирают осенью первого года, так как уровни инулина в нем высоки именно в тот период. Весной корень считается наиболее истощенным - и как только корни начинают расти, стержневой корень становится слишком слабым, чтобы быть полезным.

Инулин является наиболее распространенным компонентом лопуха, который присутствует в 45% концентрации в корне. Другие компоненты включают в себя слизь, немного эфирного масла, дубильных веществ и ряд растительных кислот.

У корня лопуха коричневая кора и легкий оттенок слоновой кости. Если повредить свежий корень, то поврежденная часть, которая подвергается воздействию воздуха темнеет - поэтому хороший цвет является показателем надлежащей обработки и сушки свежих корней.

Корень лопуха в форме порошка обладает желтовато-коричневым оттенком и слегка сладковатым и в тоже время слегка горьковатым вкусом.

Лопух выращивают как овощ, в первую очередь в Японии, где он называется гобо. Молодые корни собирают, прежде чем они становятся волокнистыми, очищают, а затем едят сырыми, как морковь, а также добавляют в супы и жаркое. Гобо обладает хрустящей текстурой, немного сладким и крахмалистым ароматом, а также, если его употреблять как овощ, это отличный источник диетического калия и магния. Лопух, как и его родственники козлобородник и цикорий, не содержит крахмал, но содержит инулин, некрахмальную альтернативу для хранения энергии для этих корней.

Считается, что корни лопуха очищают, освежают и тонизируют организм. Они хорошо переносятся кожей и используются как вовнутрь, так и наружно для улучшения здоровья кожи. Лопух часто сочетается с корнем кладрастиса или красного клевера, чтобы сделать чай или тонизирующее средство для кожи.