Сырой не органический кокосовый сахах, с богатым вкусом, не слишком сладкий, можно есть прямо с ложки и это будет вкусно! Имеет тёмный цвет, немного влажный, поэтому лучше хранить в холодильнике (возможно не досушили). Это гораздо вкуснее коричневого сахара и нектара агавы, вкуснее мелассы.
Кокосовый сахар – это еще совсем новый продукт, который в последнее время получил большую популярность в странах Азии, Австралии, США, Европы. Кокосовый сахар – это сахар, который производится из сока срезанных цветов почек кокосов. А, как известно, Филиппины – это самый крупный мировой поставщик кокоса.
Кокосовый сахар имеет слабенький сладкий вкус, практически как коричневый сахар, слегка напоминает вкус карамели. Причем цвет кокосового сахара, аромат, сладость может немножко отличаться от упаковки к упаковке, все зависит от используемых видов кокоса, сезона, а также когда и где он был собран, и даже, каким способом был получен.
Кокосовый сахар считается наиболее здоровым, чем простой белый и коричневый сахар. Такой сахар можно использовать в качестве замены 1:0,1 сахара для чая, кофе, выпечки, а также приготовления пищи. Кокосовый сахар содержит множество минералов, богат калием, магнием, цинком и железом, витаминами В1, В2, B3, B6. Если сравнивать с коричневым сахаром, то кокосовый сахар имеет в два раза больше железа, в четыре раза магния, а также в десять раз больше цинка.
А вот кокосовый сок, из которого изготавливается кокосовый сахар, содержит 17 аминокислот. Аминокислота, имеющая самое высокое содержание в кокосовом соке – это глютамин. Очень полезен при лечении тяжелых заболеваний, травм, ранений, ожогов, помогает заживлять раны у послеоперационных пациентов. Глютамин сокращает сроки заживления после операций, поэтому рекомендуется при различных заболеваниях либо травмах.
Среди всех витаминов, которые содержатся в кокосовом соке, инозитол имеется в самом большом количестве. Пациенты, которые принимают инозитол гораздо меньше употребляют болеутоляющие лекарства, у
