Печем с ней печенье, пироги и кексы-маффины. Коричневая рисовая мука придаёт изделиям зернистую структуру, с мелкой суховатой крошкой. Она не подходит для выпечки дрожжевого хлеба, только в смеси с другими видами муки. Хорошо использовать как загуститель для соусов. При панировке рисовой мукой продукты получаются более сочными и хрустящими.
При выпечке рисовая мука впитывает много влаги. Об этом нужно помнить, и добавлять больше жидкости или яиц, а готовое изделие нужно хранить в плотно закрытом контейнере. Выпечку из рисовой муки нужно печь дольше и при более низкой температуре, чем из пшеничной муки.
Содержит много белка, витамины группы В, железо. В ней много клетчатки, так как в ней перемолото всё зерно, вместе с отрубями и зародышем. Лучше всего хранить в холодильнике (4-5 месяцев), или в морозилке (до года). -------- Надеюсь мой отзыв поможет Вам в выборе. Делюсь находками на своей страничке - кликните Deseeda в заголовке отзыва -------- Если отзыв понравился, пожалуйста, нажмите YES. Спасибо.
