Стр. 1– Отзывы - Bob's Red Mill, Whole Grain Sorghum Flour, Gluten Free, 22 oz (623 g) - iHerb
Ваши настройки обновлены для текущего сеанса. Чтобы сделать измененные настройки аккаунта постоянными, перейдите на страницу «Мой аккаунт»
Напоминаем, что вы в любой момент можете выбрать другую страну или язык на странице «Мой аккаунт»
>
Ознакомьтесь с нашим Положением о доступности
checkoutarrow
RU

Рейтинги и отзывы покупателей





Опубликовано Jul 30, 2019
84
30
7
322
Подтвержденная покупка

Сорго - древняя зерновая культура (однолетняя трава), которую собирали ещё 8000 лет назад в Египте. Вкус муки нейтральный, чуть сладковатый, цвет светлый. Не обладает специфическими привкусами. Пекли печенье (курабье): невероятно вкусное (так как мука сама по себе несколько сладкая, то добавили немного стевии и этого было достаточно). Вот рецепт, который нам очень понравился: 100г муки сорго 30г мелко перемолотого льняного семени 40г масла 60г жирной сметаны 25% жирности 40г сахара (для более сладкого печенья 50г) - можно заменить стевией Половина чайной ложки пекарского порошка Ванильный экстракт Духовка на 180С смешать в широкой миске все сухие ингредиенты, включая сахар (ванильный сахар), размешать их добавить нарезанные кусочки не холодного масла втереть масло в сухую смесь вмешать сметану в смесь сухих ингредиентов с маслом если используете экстракты, добавить их на этой стадии когда величина влажных мучных комочков уменьшится, замесить тесто руками до однородного состояния собрать тесто в шар при выпечке простого печенья без добавок, отщипнуть кусочек теста размером примерно с грецкий орех, скатать из него в ладонях шарик, сплющить его в виде диска и уложить на противень застеленный пекарской бумагой На режиме конвекция примерно 13 минут; на обычном 15-17 Enjoy 🙂

e9e4ad38-2e1a-45e6-ae6f-e51975b18eeb
Опубликовано Oct 17, 2014
336
133
2
5 077
Подтвержденная покупка
Обзор, получивший вознаграждение

У читающих мои отзывы может сложится мнение, что питаюсь я исключительно кексами ))) Это конечно не так. Я ем всякую полезную еду и после рождения второго ребенка почти всегда нахожусь в состоянии - вот бы сбросить пару кг. А кексики действительно моя слабость. НО!!!. Один, очень маленький и только утром. И, естественно, не каждый день. И чтобы это удовольствие оставалось доступным я делаю его максимально полезным. А теперь о том, зачем нам мука сорго. ------- Сорго - древняя зерновая культура (однолетняя трава), которую собирали ещё 8000 лет назад в Египте. Пшеничную муку лучше всего заменять именно мукой сорго. Вкус нейтральный, иногда сладковатый, цвет светлый. Сорго улучшает структуру изделия. И ВАЖНО - имеет низкий гликемичесткий индекс, поэтому переваривается медленнее, а значит насыщает на более долгое время, чем другие виды муки. Из сорго можно готовить маффины, хлеб, пиццы, пасту, печенье, торты, пироги и много ещё чего. Обязательно класть больше жидкости/яиц и добавить к муке сорго крахмал - тапиоки или кукурузный. А в разрыхлитель (соду Bob's Red Mill, Чистая пищевая сода, без глютена или пекарский порошок Bob's Red Mill, Пекарный порошок, без глютена) хорошо добавить порошок винного камня Frontier Natural Products, Cream of Tartar, Powder и/или Now Foods, Чистая и натуральная ксантановая камедь. Они не дают выпечке из безглютеновой муки крошится, делают выпечку пышной и эластичной.

de1a9035-5071-4c9d-8a5c-91b8b48a8f8e