заказывала сахар специально для волшебного печенья с солью. Пальчики просто оближешь! Не приторное, инетерсное, можно заморожаивть тесто,а потом печь прямо перед приходом гостей.
Продукты:
Орехи грецкие — 175 г
•Орехи пекан — 75 г
•Стружка шоколадная(чипсы я использовала недоедение шока=оладки и пасту типа нутеллы) — 225 -350г
•Сахар коричневый — 360 г
•Яйцо куриное — 2 шт
•Масло сливочное — 220 г
•Мука пшеничная — около 350 г
•Соль(морская среднего помола (флер де сель)) —7 г
Еще добавляла миндальную муку с этого же сайта около 50 грамм она дала пышность и ореховость.
Приготовление:
Размягчённое масло взбить с сахаром до однородности, не добиваясь растворения сахара.
Добавить рубленные (разнокалиберно) орехи, шоколадные чипсы или рубленный шоколад, смешать. Эту операцию я проделывала вилкой.
Добавить к массе муку, затем яйцо, и в последнюю очередь — соль, она не должна раствориться.Быстро размешать тесто. Оно получается рыхлое, маслянистое, мягкое, но к рукам не липнет.
Если будете печь сразу, то чайной ложкой набирать тесто, легко скатать в шарик.
Шарики выкладывать на пергамент, на приличном расстоянии друг от друга, или в бумажные капсулы.
Я обычно делаю двойную порцию, скатываю в колбаску и в морозилку их кладу. Кстати, даже перед выпечкой тоже стараюсь тесто скатать колбасой и хотя бы на минут 10 положить и потом сразу резать и в духовку.
Выпекать печенье в хорошо нагретой духовке при 200* 15-18 мин.
Перед выпеканием обтрусить солью и сахаром.
Готовое печенье остудить на противне, не вынимая из капсул.
Если вам понраивлся мой отзыв - нажмите YES
