Масло грецкого ореха в каком-то смысле для нас экзотика. Мы к оливковому-то не так давно привыкли, а тут - грецкий орех :) На самом деле, это одно из полезнейших масел, которое можно использовать и в кулинарии, и в косметических целях. Все полезности, содержащиеся в грецком орехе, содержатся и в масле (витамины, А,В,С,Е, полезнейший редкий витамин Р, а также магний, йод ,железо и незаменимые для здоровья и обмена веществ ненасыщенные жирные кислоты). Остановлюсь отдельно на жирных кислотах: это та же история, что и с льняным маслом, которое диетологи и приверженцы Правильного Питания (ПП) рекомендуют принимать натощак по столовой ложке для отладки обмена веществ и запуска процесса похудания. Если с льняным маслом способны подружиться не все из-за его специфического вкуса, то масло грецкого ореха, на мой вкус, более нейтральное. Поэтому им вполне можно заменить льняное масло. Благодаря упомянутым выше полезностям, это масло отлично подходит и для ухода за кожей и волосами. Из-за высокого содержания витамина Е можно использовать его и как масло для загара, т.к витамин Е нейтрализует воздействие ультрафиолета. Что касается меня, я так далеко не пошла - но с удовольствием использую в салатах, миксуя с другими маслами. Это мой кулинарный маст хэв.
