Способ приготовления и мое личное впечатление:
Ингредиенты: Лук, чеснок, подсолнечное масло, специи, томатная паста, имбирь, соль, сок лайма, вода, листья карри и обезвоженные хлопья чеснока.
В сотейник или сковородку поместите все содержимое пакета с пастой карри для рыбы « Paste For Fish Curry»
,добавьте 2/3 стакана воды и 450-500 грамм качественной белой рыбы (выбирайте рыбу плотную по текстуре, например : скумбрия , треска и тд.) Поставьте на огонь сковороду и доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 10-12 минут, или пока рыба не станет мягкой. При желании в конце приготовления можете добавить мелко рубленую свежую кинзу и пару столовых ложек тертого кокоса.
Мне этот соус абсолютно понравился ,так как я в принципе не ярый поклонник рыбы .С этим ни на что не похожим соусом ,рыба залетела как горячие пирожки в холодную погоду. Очень классно сбалансировано ,за счет этого наверное и приглушается запах рыбы. Я готовил с треской и скумбрией ,понравились оба варианта. А ,и еще одно ,-лучше рыбу тушить на кости а не просто филе ,чтобы не разваливалась.
Что касается подачи : то лично мои рекомендации ,это конечно индийский хлеб Наан,либо можно купить чиабатту, и просто без гарнира кушать ,и макать хлеб в этот вкуснейший острый ,ни на что не похожий вкус индийской культуры. Приятного аппетита, разнообразия в питании и хороших покупок на Айхербе)
