Перец Tellicherry и обычный черный перец происходят из одной и той же лозы. Разница между ними определяется размером. Когда черная перчинка имеет размер 4,25 мм или больше, это «Tellicherry». Такие горошины занимают 10% или меньше от всего урожая. Этот размер ценен тем, что чем крупнее перец, тем ароматнее. Этот класс "TGSEB" (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) является самым высоким классом органического черного перца, отобранного из горошин, которые обладают богатым и сложным ароматом перца. Черный перец универсален, он используется для усиления естественного вкуса огромного разнообразия продуктов. Его можно помолоть и посыпать сверху на мясо, овощи, фасоль, салат и пасту. *** Находится в огромном фольгированном пакете – почти полкило перца. Горошинки крупные, чистые, немного отличаются по цвету, без каких-либо примесей. Когда открываешь пакет – из него вырывается яркий, насыщенный и душистый аромат перца. Не идет ни в какое сравнение с тем запахом резины, которым часто пахнет перец из супермаркета (причем не самый дешевый). Мы используем перец и в молотом виде в разные блюда, и в целом виде – для маринадов. Покупала уже несколько раз и покупку обязательно буду повторять!
