Подсев на имбирные конфетки, решила попробовать и кристаллизованный имбирь. По форме он абсолютно не соответствует фото с сайта (т.е. это не кубики, а большие плоские пластины), обильно покрытые сахарным песком. Можно погрызть с чаем, но я чаще режу на тонкие полоски и добавляю в различные соусы (например, мед + имбирь + терияки для куриных крылышек). Даже после часа тушения в соусе не теряет свою исходную остроту. Для добавления в десерты можно также перекручивать на мясорубке. Имбирь мягкий, при хранении в плотно закрытой упаковке сохраняет свои свойства долго. ### В переводе с санскрита имбирь «Zingiber» переводится как «рогатый корень». Корень имбиря обеспечивает выделение мокроты, очищает бронхи, снимает воспаление органов дыхания благодаря эфирным маслам в составе, помогает избежать распространения респираторной вирусной инфекции, способствует восстановлению обменных процессов, стимулирует кровообращение, иммуномодулятор. Имбирь придает блюдам особый вкус, он делает пищу легкоусвояемой для организма, устраняет несварения и отрыжку, стимулирует выработку желудочного сока и нормализует желудочную секрецию. Если регулярно употреблять имбирь в пищу, у человека появляется аппетит. ### Издавна имбирь славился своим ароматом и вкусом. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», так как главным компонентом знаменитых Тульских пряников был именно имбирь. Но имбирь добавляли не только в хлебобулочные изделия. На его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирь добавлял блюдам свой пряный вкус, за счет чего всегда был необычайно востребованным. ### от неполный список веществ, являющихся составной частью корня имбиря: магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, германий, хром, железо, алюминий никотиновая кислота, каприловая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, витамин С, аспаргин, холин, жиры. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме. Имбирь относится к афродизиакам, т.е. способствует повышению полового влечения.
