Вымороженные (лиофилизированные) продукты - это продукты, которые заморозили и вакуумом из них извлекли всю воду.
Такая обработка позволяет сохранить все полезные вещества в неизменном виде (не к столу будет сказано, но лиофилизируют даже органы и ткани для пересадки при необходимости транспортировки; потом их восстанавливают, и они пригодны для пересадки).
Получается, что вымороженные фрукты так же полезны, как свежие.
Ну, а кроме того, это вкусно. Продукты, приготовленные таким образом, становятся очень легкими, практически невесомыми, и забавно хрустят. Я раньше покупала лиофилизированные клубнику и бананы, а в этот раз купила не просто вымороженные фрукты, а некий десерт из них.
Состав: яблоки сорта фуджи, малина, фруктовый пектин, концентрированный яблочный сок. Всё - никаких добавок, красителей, консервантов.
Продукт представляет из себя симпатичные крупинчатые шарики в виде малинок. На вкус - кисловато-сладкие хрустящие яблоки с малиной, причем зернышки малины ощущаются отчетливо. Вот эта воздушная хрустинка - это так необычно и вкусно! Шарик сначала хрустит при раскусывании, а потом тает во рту. Послевкусие очень натуральное - как будто съел свежих фруктов.
Очень вкусно и, к тому же, полезно. Никакого сахара, муки, глютена - очень диетический десерт. Кому важно - кошерный.
