Итак: каша из 6 злаков.
К 4 довольно известным злакам, таким как пшеница, рожь, кукуруза и овес, были также добавлены семена льна (о пользе которого знают, наверное все) и зерно Камут, на котором мне бы хотелось остановиться подробнее.
Камут – далекий предок современной пшеницы. В отличие от обычной пшеницы, которую надо замачивать на ночь, камут варится быстро. Мякоть его зерен по вкусу напоминает бобы, а еще этот злак имеет необычный ореховый привкус и аромат.
Считается, что исключительность этого зерна в его генетическом составе, который остается неизменным в течение тысячелетий. Камут никогда не подвергался генетическим манипуляциям, селекции или сортовой гибридизации. По сравнению с другими злаками он отличается повышенным содержанием минеральных веществ. Камут содержит в себе практически все питательные вещества и витамины, необходимые человеку. В нем больше белка, полезных аминокислот, магния, цинка и витамина Е, чем в обычной пшенице. Особенно много в нем селена, уникального антиоксиданта, защищающего организм от старения и болезней. Помимо минеральных солей, камут также богат липидами, которые обеспечивают организм энергией.
Хотелось бы обратить также внимание, что все злаки органически выращенные и смолоты довольно мелко.
Соответственно и варка этой каши занимает совсем не много времени (10-15 минут) в зависимости от того, какую степень разваренности крупы вы хотите получить.
Ее также можно готовить в микроволновой печи.
Я варю на плите, в 3 стакана воды, добавляется только соль. Когда вода закипит, засыпаем стакан смеси, убавляем огонь до минимума и на 10-15 минут оставляем кашу вариться.
После того, как каша сварится, желательно дать ей еще минут 5 постоять под крышкой, чтобы дойти.
Каша получается довольно нежная, с весьма нейтральным вкусом. В нее по вашему желанию можно добавлять все, что угодно. Я использую разные варианты: орехи, цукаты, яблоки, арахисовую пасту с темным шоколадом, черничный джем и т.д.
Сразу хочу предупредить, что вкус льна все таки, на мой взгляд, является солирующим в этом сочетании, поэтому, если вы не любите лен, то вкус вам скорее всего не понравится. Я к вкусу льна давно привыкла, мне он не мешает наслаждаться кашей, а вот мужу каша не особо глянулась именно из-за льна. Но думаю, что это дело привычки. Зато полезно)))
Всем вкусного и полезного завтрака!)))
