Основу цельнозернового хлеба составляет цельное зерно, мука грубого помола, обдирная мука или пророщенные зерна, также в составе может быть на вторых местах пшеничная мука, дрожжи, закваска, семена.
Цельнозерновой хлеб сохраняет в себе клетчатку и витамины, так как зерна не поддавались сильной обработке. Такой хлеб плотный по консистенции и сытный. Его состав укладывается в разумное количество наименований натуральных ингредиентов.
У нас такой можно встретить далеко не во всех магазинах. Такой хлеб будет отличным дополнением к завтраку, особенно в сочетании с яйцом и авокадо
На iherb есть разные варианты, например, с семенами льна, из ржаного шрота, с Семёнами подсолнуха, ржано-овсяный, мультизерновой. По стоимости за 500 г хлеб такой же, как и в обычных Москве, но выбор больше. Именно Bavarian у нас совсем не встретишь.
Произведён в Германии.
В ржаном шроте больше белка, чем в ржаном цельном зерне, потому такой хлеб более богат на макронутриенты.
В качестве начинки к цельнозерновому хлебу подойдут: - помидоры, листья салата и курица или индейка; - запеченый тофу с соевым соусом, огурцы, помидоры; - лосось с зеленью; - тунец с помидорами; - авокадо и брынза; - хумус (паста из нута); - гуакамоле (паста из авокадо); - творог с овощами; - запеченые овощи.
